IES LLOPIS MARÍ. TALLER DE DOLÇOS NADALENCS​

​

​

L’associació cultural cullerenca K-lidoscopi, pionera en la recuperació de la memòria col·lectiva, impulsora i dinamitzadora d’activitats culturals de tota mena com, per exemple, exposicions multidisciplinars, Metroteatre, Fira Literària i Musical, Festival de  Teatre, reculls de fotos antigues, i un llarg etcétera ha encetat un altre projecte novedós i ben engrescador: la recuperació de la nostra gastronomia tradicional. I com que el professorat de l’IES “Joan Llopis Marí” estem oberts a tota clase de suggeriments que  enriquisquen la nostra cultura com a poble, acceptàrem la proposta que  molt amablement ens llançà la coordinadora del Projecte, Amparo Gimeno i Chornet, concretamente la impartició d’un taller de rebosteria nadalenca. El propassat dia 13 de novembre amb l’espenta de K-lidoscopi, la saviesa gastronómica popular de la pastisseria “El Romeral”, la cessió de les nostres instal·lacions i la implicació del professorat i alumnat dels Cicles Formatius de Cuina i Gastronomia i de Direcció de Cuina, començàrem una experiencia que, de segur, ens donarà moltes satisfaccions.
Es tracta d’implicar a la ciutadania de Cullera interessada en la recuperació del nostre patrimoni gastronòmic que comença a estar “en perill d’extinció” i, també, interessar al nostre alumnat per tal que intrageneracionalment puguen transmetre’s tots els coneixements culinaris antics que, malauradament, el món actual va oblidant. Així doncs, en la primera sessió es va elaborar un dolç típicament valencià, la Casca de Reis (redona, farcida de rovell d’ou i sucre i carada per la banda de fora  a forma de “cuirassa”). Què dir-vos que no sapieu... que el “Roscón de Reyes”està desplaçant el nostre dolç tradicional. La casca formava part essencial de les casques (així s’anomena la cistelleta farcida de llepolies) que tots els pares/mares/iaios i iaies obsequiaven als seus xiquets i xiquetes la nit dels Reis d’Orient. I si vos diem la veritat, no hi ha color, com la nostra casca, res!
Igualment, el passat 20 de novembre vam tenir la segona sessió del Taller de dolços de Nadal.
Tot un èxit de participació, de saviesa antiga, complicitat, aprenentatge útil, transmissió de coneixements entre generacions. Una experiència per a viure-la!
K-LIDOSCOPI i resta d’associacions culturals cullerenques, estem a la vostra disposició per a tot allò que necessiteu i que supose una dinamització de la nostra cultura i una millora de la qualitat de l’ensenyament.